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食疗食养贫血的食疗方法,补血食谱大全 [复制链接]

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西医认为,贫血是指单位容积循环血液中的血红蛋白、红细胞数和血细胞比容低于正常的病理状态。正常人体内血红蛋白浓度、红细胞数及血细胞比容,维持在一定的正常生理范围内,可随年龄、性别、生理血容量的变化,及生活地区海拔高度的不同而有所变动。

如婴儿及青春期前儿童的血红蛋白,比成人低10%~20%,尤其是女童更明显;女性则在青春期后与男性的差别明显;妇女妊娠时血容量增加,血红蛋白和红细胞数,可因稀释而相对减少,居住于海拔较高的居民.血红蛋白要比海平面居民的正常值高。由于某些原因使红细胞生成减少、破坏增加或丢失过多,导致红细胞数、血红蛋白浓度和血细胞比容低于正常,都可称为贫血。

中医学中虽没有"贫血"独立的病名,但对贫血与相关病证的论述古已有之,且在治疗的某些方面远早于西医药的临床应贫血属于中医学"血虚"、"萎黄"、"虚劳"以及"血证"范畴,它以面色无华或萎黄、甲色淡、头晕目眩、心悸失眠、疲劳乏力、手足发麻、女子月经量少或衍期而至、舌质淡、脉沉细无力为丰兽临证表现。

小编特整理关于贫血的食疗方法,家中有贫血的家人不妨可以在家自己做给家人吃。

鸡鸭血汤

鸡鸭血(已凝成块)克。将鸡鸭血切成小块,加入味精、酒、葱、姜等调料一起煮汤食用。

功能补血填精。适用于各种贫血症。

菠菜猪血汤

菠菜(拣洗干净)、猪血(已凝成血块)各克,再加味精、酒、葱、姜等调料一起煮汤食用。

功能养血补虚。适用于各种贫血症。

黄芪煨鳝鱼

黄芪克,鳝鱼克(去杂,洗净,切段)。起油锅将鳝鱼翻炒后,再加入黄芪及适量的酱油、酒、葱等调料一起煨煮后食用。

功能补血益气,健脾强壮。适用于各种贫血以及病后或手术后体质虚弱、神疲气短、四肢萎软等症。

三七煨鸡

三七10克(切片),童子鸡1只(去毛杂,洗净)。将三七放入鸡腹内,加酒、盐、姜等调料,隔水炖煮后食用。

功能补血活血,补气强壮。适用于贫血体虚、四肢软弱、肢体麻木、筋骨酸痛以及冠心病、骨质增生等症。

归芪黑鱼汤

当归25克,黄芪50克,黑鱼1条(约1斤,去杂,洗净),再加酒、盐、姜等调料一起煮汤食用。

功能补血益气,强壮补元。适用于各种贫血、病后体虚、神疲乏力、胸闷气短等症。

香菇鸡

净鸡肉克,水发香菇克,红枣30克。鸡肉条、香菇丝、红枣放碗内,加盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒和湿淀粉拌匀,上蒸笼蒸(或隔水蒸),蒸熟取出用筷子拨开,装盘,淋麻油。

功能益脾胃,补肝肾,养气血。适用于脾胃虚弱、消化不良、气血不足、神疲乏力及肝肾亏虚等症。

桂圆蛋汤

鸡蛋1个,红枣15个,桂圆肉50克,糖适量。红枣、桂圆肉洗净,加水适量煮汤,至红枣烂熟,把鸡蛋打散冲入汤内稍煮,加糖。

功能补益气血。适用于贫血体弱或病后调理、神疲乏力、耳鸣眼花、食欲减退。

虾子海参

海参克,干虾子15克。海参发软发透,去内肠,洗净,切花刀,入开水内汆一下,虾子洗净,放碗内,加适量水、酒蒸10分钟;起油锅,葱、姜煸炒,烹入料酒,用淀粉勾芡,加味精。

功能补肾养血。适用于贫血、便秘、头晕、耳鸣。

山药鳝糊

鳝丝克,油60克,黄酒10克,酱油30克,白糖、味精、胡椒粉适量.麻油5克,山药(打粉)15克,水淀粉30克。

鳝丝洗净,沥干,切5厘米长的段,锅在旺火上烧热,用油滑锅,放15克油,沸热后推入鳝丝煸透,加姜末、黄酒、酱油、白糖、味精,烧一会儿加白汤毫升左右,烧开;用小火烧透,再用旺火烧,用已溶解于水淀粉中的山药粉勾芡,翻身搅拌,加热油10克,翻身,装汤盆;用铁勺在盆中心揿1个窝,放葱花、麻油,用烧沸的油35克浇在窝中,食时加胡椒粉、麻油。

功能补气养血,健脾补元。适用于病后体弱、贫血、血小板减少、白细胞减少等气血两虚病症。

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